Segundo Plato

Segundo plato: Sopa de cebollas y queso

Ingredientes:

· 2 tasas con cebollas cortadas en pluma

· ¾ queso rallado

· 1 cucharada mantequilla o margarina

· 2 cucharadas de harina

· 1 Lt. de caldo o leche

· 1 marraqueta cortada en rebanadas delgadas

· Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Derrita la margarina en una olla y dore la cebolla, cortada a la pluma.

Agregue la harina y revuelva bien hasta que se dore.

Incorpore la leche o caldo tibio, revuelva bien. Sazone y cocine durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, corte la marraqueta en rebanadas delgadas y colóquelas al horno hasta que estén doradas.

En una fuente enmantequillada coloque las rebanadas de pan y sobre ellas vacié el caldo y espolvoree con queso rallado.

Lleve al horno previamente calentado, durante unos 15 minutos.