Segundo Plato

Segundo plato: Sopa de cebollas y queso

Ingredientes:

· 2 tasas con cebollas cortadas en pluma

· ¾ queso rallado

· 1 cucharada mantequilla o margarina

· 2 cucharadas de harina

· 1 Lt. de caldo o leche

· 1 marraqueta cortada en rebanadas delgadas

· Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Derrita la margarina en una olla y dore la cebolla, cortada a la pluma.

Agregue la harina y revuelva bien hasta que se dore.

Incorpore la leche o caldo tibio, revuelva bien. Sazone y cocine durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, corte la marraqueta en rebanadas delgadas y colóquelas al horno hasta que estén doradas.

En una fuente enmantequillada coloque las rebanadas de pan y sobre ellas vacié el caldo y espolvoree con queso rallado.

Lleve al horno previamente calentado, durante unos 15 minutos.

Plato de fondo

Primer plato: Camarones al champaña

Y arroz a la jardinera (4 p.)

Ingredientes: Camarones al champaña

· ¾ Kg. De camarones

· ¼ tasa con champaña

· ¼ cucharadita de pimienta blanca

· ¼ tasa de crema

· 1 yema de huevo

Ingredientes: Arroz a la jardinera

· 1 tasa de arroz

· 1 zanahoria

· ½ tasa de arvejas

· 1 diente de ajo

· 1 tomate mediano

· 2 tasa de agua

· ½ pimentón morrón

· ½ atado de acelgas

· 1 cucharada queso rallado

· ½ cebolla

· Sal y pimienta

· aceite

Preparación: Camarones al champaña

Cocer los camarones en agua hirviendo, por unos minutos. Quitar la cáscara. Calentar el champaña, incorporar la mantequilla y la pimienta. Batir la crema con las yemas e incorporar sin dejar de revolver. No debe hervir. Servir los camarones cubiertos con la salsa.

Preparación: Arroz a la jardinera

Lave el arroz y déjelo estilar.

Pique la cebolla en cuadritos y fríala en aceite.

Lave las verduras, pique la acelga finalmente, raspe la zanahoria y córtela en cuadros, parta el pimiento morrón y el tomate en cuatro.

Cuando la cebolla esté frita, agregue el arroz y revuelva durante unos 3 minutos.

Agregue el arroz todas las verduras picadas y sazone a gusto.

Agregue las dos tazas de agua hirviendo, tape la olla y deje cocer a fuego suave.

En el momento de servir espolvoreé queso rallado. El diente de ajo es optativo y se agrega en el momento de freír la cebolla.

Recomendaciones:

Los camarones se acompañan con el arroz para hacer un plato único, el cual se puede servir junto con un buen vino blanco, puede ser un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, ojala gran reserva.

Entrada

Manuelle’s Resto

Menú del Día

Entrada: Brochetas de Marisco

Ingredientes:

· 24 choritos grandes

· 8 langostinos

· ½ vaso de vino blanco

· Laurel y tomillo

· Sal y pimienta

· Hojas de lechuga para acompañar

Preparación:

En una cacerola coloque el agua, el vino, sal pimienta, laurel y tomillo, cuando hierba agregue los langostinos y déjelos hervir unos 5 minutos; retírelos del fuego y déjelos enfriar.

En un sartén grande coloque unas 3 cucharadas del caldo de la cocción de los langostinos. Añada los choritos, tápalos y manténgalos a fuego suave, hasta que se abran.

Pele las colitas de los langostinos y retire los choritos de su concha.

Ensarte los choritos y los langostinos en unos pinchos, alternando con una hoja de laurel. Úntelos con un poco de aceite y hornee unos 5 minutos bajo el grill.

Déjelos enfriar y sirva sobre una cama de hojas de lechuga. Acompañe con una salsa de mayonesa.

La Amistad *

La amistad es una relación de dos o más personas.

La amistad se basa en la confianza, el cariño, la comprensión, complicidad, y voluntad.

Para tener una buena amistad se debe trabajar todos los días para ello, siendo tolerante, comprensivo(a), discreto(a), amable, atento(a), y generoso.

La amistad verdadera (muy buenos amigos!!), es amor mutuo que nace por el conocimiento de dos desconocidos que plantean sus ideas, su historia personal, se conocen, se ayudan, se necesitan, se respetan, se aman.

Los grandes amigos:

• Los grandes amigos, no son los únicos que pasan buenos momentos contigo, si no que ellos también te ayudan, te comprenden, te aman.
• Los grandes amigos no son los que te dicen lo que tú quieres escuchar, si no lo que debes escuchar.
• Los grandes amigos nunca abandonan y siempre te ayudan cuando más lo necesitas.
• Los grandes amigos siempre te prestan el hombro, para que te consueles hasta de la pena más grande que puedas tener.
• Los grandes amigos son hermanos, hermanos que tu eliges, y que te aman con el corazón y te apoyan.
• A los grandes amigos no les importa dar sin recibir nada a cambio, ellos sólo luchan para y por ti.

En fin... los grandes amigos son ángeles, que el Señor puso en tu camino, con el propósito de que no estés solo en este mundo, de que tengas un hombro donde llorar, un corazón a quien amar, un alma con quien jugar... Alguien que te cuide, que te apoye, que luche por ti en los momentos buenos y malos de tu vida... Como tú lo harás por el/ella.

...Cuida a tu amigo/a; por son muy difíciles de hallar...

Dedicado a una verdadera amiga; que me prestó su hombro, cuando me corrían las lágrimas, que me levantó cuando nadie más sabía que me había caído...

María Gabriela Astorga Droguett. Mi ángel amigo.

Constanza Caviedes.

El alquimista

Hola a todos!!, bueno me ha tocado leer un libro llamado ''el alquimista'', autor: Paulo Coelho, que por cierto; escribe magistralmente. El contenido de este maravilloso libro habla de cosas que el ser humano puede ver pero casi nunca interpretar; las señales que te da el lenguaje secreto del mundo. El protagonista de el relato, el joven Santiago empieza un extenso viaje hacia su Leyenda Personal o más bien; el sueño personal de cada persona.

Aveces yo me pregunto ¿Cuál será mi verdadero propósito en esta vida?, bueno para eso hay que darse cuenta de las señales que te da el Lenguaje secreto del mundo... Es muy difícil saber qué es lo que quiere para ti la vida, por eso pone en tu camino cosas que a lo mejor tú aún no te puedes dar cuenta, te pongo un ejemplo; La llegada de alguien a tu vida, conoces a una persona muy especial, sea hombre o mujer, es esta persona que la vida te puso en tu camino para que logres el propósito que deseas, o hasta para que te desvíes, hay que tener mucho cuidado, no siempre es para bien.

...Me acuerdo de esa ves que conocí a una joven bastante simpática, llegó a ser una de mis mejores amigas que tuve a esa edad... ella me enseño todo lo que podía conocer acerca de relacionarse social mente con otros jóvenes de la misma edad. Nuestra amistad llegó a la decadencia cuando ella me condujo a hacer cosas que dentro de las costumbres de mi familia no eran bien vistas ... Al darme cuenta que ella no era de las personas que parecía ser, me decepcioné mucho de ella pero, me puse a pensar; será que la vida me puso a esta mujer para que me desviara un poquito de mi gran propósito, a ver ¿Lo logras o no lo logras na'?, y eso fue y es lo que es realmente ....

Al leer este libro me puedo dar cuenta con más detalle de lo que realmente es la vida; una carrera, donde corres, compites para llegar a tu mas gran tesoro, pero no es fácil tiene obstáculos que pasar, y las señales, las señales del lenguaje del mundo, hay algo que El te quiere decir, o que te quiere enseñar, las cosas sencillas de la vida, y después llegar a tu meta....

''Vive bien el presente, vívelo, para tener un buen pasado, pero por sobre todo; un buen futuro, y cumple tu leyenda persona''

Constanza Caviedes.